8月9日，在炎陵縣下村鄉集市上，一年中最熱鬧的時間開始了，大大小小的車輛穿行在鄉間小道上，買賣炎陵黃桃的人和車川流不息。

“我們村的黃桃種植在海拔1000米以上，今天剛剛開園。”下村鄉小橫溪村寇玉燕家告訴記者。高海拔地區的黃桃比低海拔地區的成熟更晚一些，加上今年受氣候影響，她家的炎陵黃桃成熟比去年推遲了近半個月，現在，高海拔區域的黃桃果園今天陸續開園。

炎陵縣生態優良，環境質量綜合指數位居全省前列，為黃桃生長提供了優良的自然環境。生長在1000米高山的炎陵黃桃，山上晝夜溫差更大，更有利于黃桃內糖分的積累。中村瑤族鄉鑫山村桃農藍才洪現場測量了一個桃子的糖度（可溶性固形物），達到了16%，吃起來是相當甜蜜。

炎陵縣黃桃協會秘書長譚忠誠介紹，一般炎陵黃桃的可溶性固形物達到12%口感就比較好了，下村、中村等高海拔地區年平均氣溫比山下低，黃桃的生長期相對較長，黃桃葉片中的光合作用將合成更多的碳水化合物貯存在果肉細胞中，黃桃根系吸收的礦物養分也可以更多地送達枝頭，加上今年天晴少雨，高海拔地區的桃子可溶性固形物含量更高，口味更好。

據了解，高海拔的桃子由于上市比較集中，采摘期相對較短。下村鄉清溪村的肖石明說，他家的炎陵黃桃采摘期預計只有一個星期，目前正在忙著給已經等了很長時間的客戶備貨發貨。

三湘都市報·新湖南客戶端（全媒體記者 楊潔規）